江蘇馨陶酒店管理有限公司
4千-5千/月
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1負(fù)責(zé)協(xié)助廚師做好出品工作(如幫砧板爐頭沙律檔等)。2負(fù)責(zé)廚房每日的物料食品的領(lǐng)取及廚房開爐打荷等工作。3負(fù)責(zé)砧板的廚工每天上班前要檢查冰柜的用料,是否夠用配料是否齊全有否變壞,按各種用料的需求來預(yù)計(jì)用料量。保持食品新鮮度,生熟食品分開存放。4負(fù)責(zé)汁水的廚工,每天要檢查所需的凍熱湯汁,是否夠量,調(diào)味是否恰到好處,并密封存放在冰柜中。5嚴(yán)格按順序出菜。6對肉類的切割要斤兩準(zhǔn)確,熟悉肉類的配制和保存。7負(fù)責(zé)廚具的清潔,把剩余的食品等放回冰柜保存,并做好爐頭的清潔。
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